กะหล่ำปลีปักกิ่ง: ประโยชน์และอันตรายของผัก

กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นหนี้ชื่อของมันมันมาถึงเราจากจีนและเป็นกะหล่ำปลียาวที่มีใบบางนอกจากนี้ยังแพร่หลายในญี่ปุ่นและเกาหลีซึ่งใช้สำหรับ sourdough และเพิ่มเข้าไปในอาหารหลากหลายความแตกต่างที่สำคัญของกะหล่ำปลีปักกิ่งคือการเก็บเกี่ยวของมันสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วเท่าเดือนมิถุนายนเนื่องจากมันสุกเร็วพอ

ในตลาดภายในประเทศกะหล่ำปลีแดงปักกิ่งเช่นกะหล่ำปลีสีขาวปรากฏตัวเมื่อไม่นานมานี้ในเวลาที่มันเริ่มเติบโตโดยผู้ปลูกผักในส่วนนี้ของโลกก่อนหน้านี้มีการเติบโตในประเทศจีนและอีกไม่กี่ประเทศดังนั้นจึงนำเข้าจากที่ไกลและถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

ชาวจีนกล่าวว่าเพื่อให้ระบบประสาทเป็นระเบียบเพื่อกำจัดอาการปวดหัวและทำให้คนผ่อนคลายมากขึ้นมันก็เพียงพอที่จะกินกะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นประจำในรูปแบบที่สดใหม่สารที่มีการสนับสนุนระบบประสาทช่วยต่อสู้กับความเครียดอย่างต่อเนื่องความเหนื่อยล้าเรื้อรังและความวุ่นวาย

ช่วงชีวิตของกะหล่ำปลีปักกิ่งคือ 2 ปีในช่วงปีแรกที่กินมันค่อนข้างพิถีพิถันและมันยากมากที่จะเติบโตที่บ้านเนื่องจากต้องใช้ดินพิเศษปุ๋ยและแสงแดดจำนวนมากหากคุณไม่ทราบวิธีการเลือกกะหล่ำปลีปักกิ่งให้ใส่ใจกับสภาพของใบไม้: ใบสีเขียวอ่อนระบุว่ามันยังเด็กและถ้าพวกเขาเป็นสีเหลืองมันจะดีกว่าที่จะซื้อ

กะหล่ำปลีปักกิ่งมีองค์ประกอบที่หลากหลายของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์

พันธุ์กะหล่ำปลีจีน

นักวิทยาศาสตร์มีหลายสายพันธุ์ที่แตกต่างกันมาหลายปีวัตถุประสงค์หลักของการสร้างลูกผสมคือการเพิ่มผลผลิตและความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรคนอกจากนี้กะหล่ำปลีรุ่นใหม่ของปักกิ่งยังคงอยู่ได้นานขึ้นภายใต้สภาพธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งใด ๆ รวมถึงการทำให้สุกเร็วขึ้น

กะหล่ำปลีมีพวงที่มีรูปทรงกระบอกหนาแน่นซึ่งรักษาได้ดีเป็นเวลานานมีหลายสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

1. Bokal เป็นความหลากหลายที่มีระยะเวลาปานกลางหม้อน้ำเติบโตเป็น 2 กิโลกรัมมันเป็นที่ต้องการที่จะบริโภคสด
2. อนุสาวรีย์ – ถั่วงอกที่มีขนาดใหญ่กว่ามากถึง 3. 5 กิโลกรัมมีผลผลิตสูง
3. Nika เป็นไฮบริดที่ได้มาทางวิทยาศาสตร์ซึ่งทำให้ช้าที่สุดมันไม่ได้เก็บไว้ตราบเท่าที่คนอื่น ๆ แต่มันยอดเยี่ยมสำหรับ sourdoughมันมีรูปร่างเหมือนเพลาใบจะติดแน่นกันหม้อหม้อหนักถึง 3 กิโลกรัม
4. Springberry ซึ่งควรกินสดโดดเด่นด้วยหลอดเลือดดำหลักที่ฉ่ำที่สุดในใบซังของตัวเองมีขนาดเล็กมากน้ำหนักประมาณหนึ่งในสี่ของกิโลกรัมแต่มันมีวิตามินซีมากกว่าสายพันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมด

การบริโภค

ใบของกะหล่ำปลีปักกิ่งมีรสชาติที่เป็นกลางมันเป็นคุณสมบัติของรสชาติเช่นเดียวกับเนื้อหาแคลอรี่ต่ำซึ่งทำให้มันเป็นที่นิยมทั่วโลกกะหล่ำปลีปักกิ่งแสนอร่อยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวันของผู้ที่ระวังสุขภาพของพวกเขา

กะหล่ำปลีจีนมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมาก: มี 12 กิโลกรัมต่อ 100 กรัมดังนั้นจึงเป็นการดีสำหรับการเสริมอาหารของคุณรวมถึงการลดน้ำหนักใน 100 กรัมมันมีน้ำ 94. 6 กรัมซึ่งทำให้มั่นใจได้ถึงความชุ่มฉ่ำเป็นเพราะแคลอรี่ต่ำและมีไขมันน้อยที่สุดและคาร์โบไฮเดรตที่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารวิตามินพีพีที่หายากช่วยด้วยความตื่นเต้นง่ายและการเชื่อมต่อของระบบประสาทที่ไม่ดี

หนึ่งในประโยชน์หลักของคะน้าปักกิ่งคือมันสามารถทดแทนใบผักกาดหอมที่ดีและยังคงรักษาได้นานขึ้นว่ากันว่าจะสามารถรักษาสุขภาพให้แข็งแรงได้ตลอดฤดูหนาวเพื่อรักษาคุณสมบัติไว้นี่คือสิ่งที่ทำให้มันเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่ากะหล่ำปลีสีขาวปกติ

หากคุณต้องการให้กะหล่ำปลีทำดีที่สุดคุณควรกินมันสดมันจะเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับ avitaminosis โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีแหล่งวิตามินธรรมชาติและองค์ประกอบการติดตามน้อยมากข้อเสียเล็กน้อยเพียงเล็กน้อยของกะหล่ำปลีปักกิ่งคือมันยากที่จะเติบโตภายใต้สภาพธรรมชาติดังนั้นจึงมักจะได้รับการปลูกฝังในเรือนกระจกซึ่งดินไม่ได้มีความหลากหลายและอุดมไปด้วยสภาพปกติอย่างไรก็ตามมันมีประโยชน์อย่างยิ่งแม้กระทั่งในเรือนกระจก

กะหล่ำปลีจีนมีสูตรมากมายมันมักจะบริโภคสดสำหรับสลัดหรือเป็นกับข้าวนอกจากนี้ยังเป็นตัวทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับกะหล่ำปลีปกติในอาหารหลายจานและเป็นกะหล่ำปลีสีขาวปกติมันสามารถดองและตุ๋นได้สลัดที่มีกะหล่ำปลีจีนที่มีการเติมผักอื่น ๆ จะเป็นแหล่งวิตามินที่ยอดเยี่ยม

แอปพลิเคชัน

กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายทั้งหมด: โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันมีผลประโยชน์ต่อการเคลือบฟันทันตกรรมรองรับสายตาที่ดีและวิตามินบีจำนวนมากเสริมสร้างกระดูกมันมีสารที่ช่วยให้เลือดแข็งตัวรวมทั้งรักษาอุณหภูมิร่างกายปกตินี่คือเหตุผลที่แนะนำให้กินกะหล่ำปลีปักกิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับความสมดุลของอุณหภูมิเช่นเดียวกับผักใด ๆ มันมีเส้นใยสูงซึ่งช่วยในการย่อยอาหารปกติและป้องกันปัญหาในลำไส้

มันมีผลประโยชน์ต่อเลือดสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจคุณสมบัติของกะหล่ำปลีจีนนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการสนับสนุนหลอดเลือดและป้องกันโรคข้ออักเสบนอกจากนี้เบต้าแคโรทีนยังมีความเสี่ยงของโรคมะเร็งอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้กะหล่ำปลีปักกิ่งยังสามารถกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกายได้ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการบริโภคประจำวันสำหรับผู้ที่ทำงานกับพวกเขาไลซีนที่มีอยู่สามารถสนับสนุนได้ดีในการต่อสู้กับโรคภูมิแพ้แน่นอนว่ามันจะไม่ช่วยรับมือกับการแพ้อย่างสมบูรณ์ แต่มันสามารถทำให้โปรตีนที่เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารและทำให้เกิดอาการแพ้

กะหล่ำปลีปักกิ่งเช่นเดียวกับที่อื่น ๆ ใช้เพื่อทำความสะอาดทางเดินอาหารมันสำคัญมากหากบุคคลมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ของการเน่าเปื่อยในลำไส้หรือคราบพิษบนเยื่อเมือกของกระเพาะอาหาร

กะหล่ำปลีจีนมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายขอแนะนำสำหรับโรคต่อไปนี้:

• โรคอัลไซเมอร์;
• มะเร็ง;
• โรคข้ออักเสบ;
• โรคเกาต์และโรคไขข้อ;
• ดีซ่าน;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคผิวหนัง

เป็นที่เชื่อกันว่าเพื่อให้ได้ผลสูงสุดของกะหล่ำปลีปักกิ่งคุณไม่ควรใช้มันในรูปแบบดิบ แต่ใช้น้ำผลไม้บีบสดใหม่นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสลัดมักจะเพิ่มเกลือซึ่งช่วยลดประโยชน์ของกะหล่ำปลีจีนอย่างไรก็ตามหากคุณไม่ได้รับการรักษาด้วยความช่วยเหลือ แต่เพียงแค่รักษาสุขภาพของคุณเองคุณสามารถใช้มันในจานใดก็ได้นอกจากนี้น้ำผลไม้ยังใช้สำหรับ gargles ในกรณีของโรคปากและลำคอ

ข้อห้าม

กะหล่ำปลีปักกิ่งอาจทำให้เกิดอันตรายและได้รับประโยชน์ดังนั้นจึงรักษาด้วยความระมัดระวังอย่าใช้มันหากคุณมีเลือดออกการอักเสบหรือการเกิด hyperacidity ของระบบทางเดินอาหารหลีกเลี่ยงถ้าคุณมีแผลในกระเพาะอาหารลำไส้ใหญ่หรือท้องเสียนอกจากนี้ควรใช้อย่างระมัดระวังอย่างมากโดยผู้ที่มีโรคกระเพาะควรให้ความพึงพอใจกับอาหารในรูปแบบที่ได้รับความร้อนเนื่องจากกรดซิตริกที่มีอยู่ในนั้นสามารถนำไปสู่การแย่ลงของโรค

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกกะหล่ำปลีปักกิ่งสดด้วยใบสีเขียวอ่อนแน่นและกรอบหากคุณเปิดเผยถึงอุณหภูมิมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ย่น

ทำอะไรได้บ้าง

คนรักในบ้านของกะหล่ำปลีปักกิ่งมักจะใช้มันสดสำหรับสลัดหรือเพียงแค่กินมันบริสุทธิ์เพิ่มลงในอาหารเป็นของตกแต่งอย่างไรก็ตามในประเทศจีนญี่ปุ่นและเกาหลีซึ่งเป็นที่พบบ่อยที่สุดมันถูกใช้ทำซุปและอาหารหลากหลายชนิดที่ได้รับการเลี้ยงดูและตุ๋นนี่เป็นวิธีที่ดีในการเตรียมกะหล่ำปลีปักกิ่งซึ่งคุณสามารถเข้าร่วมได้

กะหล่ำปลีปักกิ่งมีสุขภาพดีพอ ๆ กับกะหล่ำปลีสีขาว แต่ก็ไม่มีรสชาติที่เด่นชัดและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและเป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับใบสลัดใด ๆข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียวที่ต้องจดจำเมื่อทำอาหารคือไม่แนะนำให้ผสมกับผลิตภัณฑ์นมเนื่องจากการรวมกันของสารต่าง ๆ สามารถให้อาหารไม่ย่อยที่ร้ายแรง

ชาวจีนชอบใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งสำหรับซอสหวานและเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยเพราะมันสามารถกำหนดรสชาติของพวกเขาได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากรสชาติที่แท้จริงเป็นกลาง

เพื่อวัตถุประสงค์ในการบริโภคอาหารกะหล่ำปลีจีนใช้แทนขนมปังที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้องค์ประกอบของมันไม่เพียง แต่ช่วยให้สามารถรักษาได้เป็นเวลานาน แต่ยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานของอาหารโดยรอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณอาจสังเกตเห็นว่าสลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีปักกิ่งรักษาได้นานกว่าที่ทำจากกะหล่ำปลีสีขาวหรือใช้ใบผักกาดหอมคุณสมบัติดังกล่าวเกิดจากการปรากฏตัวของกรดซิตริกในกะหล่ำปลีมันถูกปลูกในโรงเรือนในสภาพที่ยอดเยี่ยมเพื่อไม่ให้มีการบาดเจ็บจากข้อบกพร่องนอกจากนี้ยังสามารถรับมือกับโรคได้ค่อนข้างดีดังนั้นในการเติบโตมันแทบจะไม่เคยใช้สารเคมี

สำหรับแม่พยาบาล

ผู้หญิงที่ให้นมบุตรควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโภชนาการมีความเห็นว่าในขณะที่ให้นมบุตรอาจเป็นไปได้ที่จะกินอาหารจำนวนมากโดยไม่ทำร้ายทารกแต่ในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไปขึ้นอยู่กับภูมิคุ้มกันของแม่และสุขภาพของเด็กคุณต้องระมัดระวังเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายอาหารสำหรับหญิงพยาบาลตราบใดที่ผักได้รับการยอมรับอย่างดีจากเด็ก

แต่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็จำเป็นต้องระมัดระวังเกี่ยวกับกะหล่ำปลีปักกิ่งหากแพทย์แนะนำให้ผู้หญิงคนหนึ่ง จำกัด การใช้ผักหากเด็กแพ้กะหล่ำปลีปักกิ่งและอื่น ๆ ก็ตกอยู่ภายใต้การห้ามทันทีแม้ว่าทารกจะแข็งแรงอย่างสมบูรณ์ไม่กี่สัปดาห์หลังคลอดแม่ควรหลีกเลี่ยงการกินกะหล่ำปลีจีน

โดยทั่วไปควรได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังเนื่องจากเชื่อว่ากะหล่ำปลีจีนสามารถทำให้เกิดการก่อตัวของก๊าซในลำไส้ของทั้งแม่และลูกซึ่งหมายความว่าหากลูกน้อยของคุณทนทุกข์ทรมานจากอาการจุกเสียดคุณต้องกินกะหล่ำปลีจีนอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการรักษาด้วยความร้อนและในปริมาณเล็กน้อย

น้ำผลไม้กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีปักกิ่งมีสารที่ช่วยต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจำนวนมากรวมถึง Staphylococcus aureusนอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการรักษารอยโรคผิวหนังเช่นเดือดหรือแผล

น้ำกะหล่ำปลีมีความสามารถในการทำความสะอาดลำไส้ใหญ่ที่ยอดเยี่ยม แต่กระบวนการนี้อาจทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้คุณควรดื่มน้ำกะหล่ำปลีเจือจางด้วยน้ำแครอท

เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เติมเกลือลงในน้ำผลไม้แม้ว่าคุณต้องการปรับปรุงรสชาติเพราะคุณจะไม่ทำความสะอาดร่างกายที่ดีมาก

อาหารที่ใช้กะหล่ำปลีจีน

กะหล่ำปลีปักกิ่งมีน้ำจำนวนมากและแคลอรี่น้อยนั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการพิจารณาว่าเป็นวิธีที่ดีในการลดน้ำหนักทำความสะอาดร่างกายและสนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีนอกจากนี้สารในกะหล่ำปลีช่วยสนับสนุนระบบประสาทลดความเหนื่อยล้าและการระคายเคืองที่มักจะมาพร้อมกับการอดอาหาร

ไม่ว่าในกรณีใดการใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบน้ำหนักของคุณได้และยังเติมสารที่มีประโยชน์มากมายวิตามินและแร่ธาตุถั่วงอก Kohlrabi และ Brussels มีคุณสมบัติคล้ายกัน

ในตับอ่อนอักเสบ

ด้วยตับอ่อนอักเสบการอักเสบเฉียบพลันหรือเรื้อรังของตับอ่อนไม่แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีนี่เป็นเพราะอาหารที่เข้มงวดซึ่งแสดงให้เห็นถึงการปรากฏตัวของตับอ่อนอักเสบ

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของกะหล่ำปลีในช่วงตับอ่อนอักเสบ แต่ก็อาจเป็นอันตรายได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้มันในระหว่างการกำเริบหากคุณมีตับอ่อนอักเสบเรื้อรังและร่างกายของคุณมักจะทนต่อผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายคุณสามารถซื้อกะหล่ำปลีได้ แต่ก็ยังจำเป็นที่จะต้องให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความร้อนแต่ในระหว่างการให้อภัยคุณสามารถใช้มันสด แต่ยังรักษาด้วยความระมัดระวัง

การเก็บ

เพื่อให้สามารถเก็บกะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นเวลาหลายเดือนให้เลือกผลไม้ที่เก็บเกี่ยวได้ช้าในช่วงครึ่งหลังของเดือนตุลาคมอย่าเลือกผู้ที่ได้รับความเดือดร้อนจากน้ำค้างแข็งต่ำกว่าศูนย์องศาเนื่องจากกะหล่ำปลีดังกล่าวเริ่มเสียอย่างรวดเร็ว

เลือกที่ได้รับการตกแต่งอย่างดี แต่ไม่ใช่กะหล่ำปลีมองอย่างระมัดระวังเพื่อดูว่าใบไม่มีความเสียหายใด ๆ ที่เกิดจากโรคพืชหรือเชื้อราหลังจากซื้อให้ตรวจสอบดอกกะหล่ำอย่างระมัดระวังและแยกใบไม้ออกจากชั้นบนสุดให้ถอดและตัดชิ้นส่วนที่เสียหายและลบชิ้นส่วนที่ไม่กระชับแน่นเกินไปอย่างไรก็ตามควรมีใบหลวมสองสามใบเพื่อปกป้องส่วนที่เหลือของกะหล่ำปลีไม่ให้แห้ง

กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีปักกิ่งยังคงรักษาคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพแม้หลังจากถูกแช่แข็งในการแช่แข็งอย่างถูกต้องให้ตัดใบลงในแท่งวางไว้ในถุงพลาสติกหนาแล้วใส่ลงในช่องแช่แข็งในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 10 เดือนจากนั้นเพื่อละลายน้ำแข็งวางถุงนี้ลงในน้ำอุ่นและรอใบหั่นบาง ๆ เพื่อละลาย