กลูตามีน: บทบาทการกระทำและประโยชน์ของร่างกาย

กลูตามีนเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างมีเงื่อนไขที่พบในร่างกายซึ่งหมายความว่าบุคคลสามารถผลิตได้อย่างอิสระ แต่ระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอและความผิดปกติทางประสาทสามารถเพิ่มความต้องการรายวันได้ในกรณีเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดูแลแหล่งข้อมูลเพิ่มเติมของสาร

ลักษณะทั่วไป

กลูตามีนเป็นกรดอะมิโนที่พบได้บ่อยในร่างกายมนุษย์คิดเป็นเกือบ 20% ของสารทั้งหมดของกลุ่มมากกว่า 60% ของกล้ามเนื้อโครงร่างของเราประกอบด้วยกรดอะมิโนนี้และเนื่องจากมีไนโตรเจน 19%, กลูตามีนเป็นซัพพลายเออร์รายใหญ่ของสารประกอบไนโตรเจน

ร่างกายของเราใช้กลูตามีนเป็นหน่วยการสร้างสำหรับ glycopeptides และ glycoproteins ซึ่งในทางกลับกันจำเป็นต้องสนับสนุนกระดูกและข้อต่อนอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการสังเคราะห์กลูตาไธโอนสารต้านอนุมูลอิสระ

กลูตามีนได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการเจริญเติบโตและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและความสามารถในการเป็นประโยชน์ต่อเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อทำให้เป็นอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในด้านโภชนาการกีฬาในหมู่นักเพาะกายความสามารถของกลูตามีนในการรักษาความชื้นในเนื้อเยื่อก็ถูกใช้โดยนักเพาะกายเพื่อรักษาปริมาตรและนิยามของกล้ามเนื้อนอกจากนี้กลูตามีนช่วยป้องกันการเกิดกล้ามเนื้อและช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วขึ้นในระหว่างการนอนหลับด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระกลูตามีนป้องกันอนุมูลอิสระและยังป้องกันโรคทางระบบประสาทที่เสื่อมสภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งอัลไซเมอร์และพาร์กินสันภายใต้เงื่อนไขของ catabolism ที่เพิ่มขึ้นในระหว่างโรคติดเชื้อหรือการฟื้นตัวจากการบาดเจ็บความเข้มข้นของกลูตามีนลดลงเกือบสองเท่าทำให้เกิดความอ่อนแออย่างรุนแรง

กลูตามีนและกรดกลูตามิก: ความแตกต่าง

กลูตามีนส่งผลกระทบต่อระบบประสาทโดยการแปลงเป็นกรดกลูตามิก neutrotransmitter จากนั้นหากจำเป็นให้กลับไปที่กลูตามีนแต่ถึงแม้จะมีความคล้ายคลึงกันของชื่อ แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจความแตกต่างระหว่างกรดอะมิโนทั้งสอง

กลูตามีนเป็นกรดอะมิโนความเข้มข้นสูงสุดที่พบในสมองและไขสันหลังพลาสมาเช่นเดียวกับในของเหลวระหว่างเซลล์ของกล้ามเนื้อบางส่วน

สารนี้ควบคุมความสมดุลของอัลคาลิสและกรดส่งเสริมการผลิตเซลล์ใหม่ซึ่งเป็นการป้องกันริ้วรอยในช่วงต้นหากมีการขาดกลูตามีนเนื้อเยื่อจะถูกทำลายและร่างกายเริ่มใช้เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเป็นแหล่งโปรตีน

กรดกลูตามิกเป็นสารสื่อประสาทและอยู่ในกลุ่มขององค์ประกอบย่อยมีหน้าที่ส่งกระแสประสาท ส่งผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง และมีคุณสมบัติกระตุ้นจิตและกระตุ้นประสาทหากจำเป็นต้องรักษา ฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกาย เพื่อสร้างกล้ามเนื้อ ก็ควรนำกลูตามีนเข้าสู่อาหาร และกรดกลูตามิกมีความสำคัญต่อสุขภาพจิต

กลูตามีนและ.

มีหลักฐานว่ากลูตามีนมีคุณสมบัติต่อต้านเนื้องอกการทดลองทางคลินิกบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานกรดอะมิโนเป็นอาหารเสริมสามารถชะลอการเจริญเติบโตของเนื้องอกและปรับปรุงการเผาผลาญได้อย่างมากนอกจากนี้ กลูตามีนยังช่วยเร่งการผลัดเซลล์และเพิ่มภูมิคุ้มกัน ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งหลังจากทำเคมีบำบัดและสำหรับผู้ที่มีอาการเจ็บป่วยจากรังสี

อย่างไรก็ตาม เซลล์ที่มีการเพิ่มจำนวนอย่างแข็งขันสำหรับการสังเคราะห์โมเลกุลขนาดใหญ่มีความต้องการแหล่งไนโตรเจนอย่างเฉียบพลันเซลล์เนื้องอกเป็นเซลล์ที่ “ตะกละตะกลาม” มากที่สุด และใช้แหล่งพลังงานเพิ่มเติม – กลูตามีน ซึ่งมีอยู่ฟรีในไซโตพลาสซึม พื้นที่ระหว่างเซลล์ และออร์แกเนลล์เพื่อเติมเต็มความต้องการด้านพลังงานชีวภาพและการสังเคราะห์ทางชีวภาพ การวิจัยสมัยใหม่มุ่งเป้าไปที่การพัฒนายาที่สกัดกั้นการบริโภคกลูตามีนโดยเนื้องอกเซลล์ซึ่งเป็นเป้าหมายการรักษาในด้านเนื้องอกวิทยาดังนั้นผู้ที่เป็นมะเร็งและผู้ที่มีความเสี่ยงควรจำกัดปริมาณกลูตามีนมีคำแนะนำที่คล้ายกันสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต

… ระบบภูมิคุ้มกัน

ระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์เปรียบได้กับรถยนต์ที่กำลังเคลื่อนที่ เช่นเดียวกับรถยนต์ มันต้องการเชื้อเพลิงอย่างต่อเนื่อง เช่นเดียวกับรถยนต์กลูตามีนเป็นองค์ประกอบที่ส่งเชื้อเพลิงนี้ไปยังระบบภูมิคุ้มกันความเครียด การออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้น การเจ็บป่วยบางอย่าง การผ่าตัดและการบาดเจ็บสามารถนำไปสู่การผลิตฮอร์โมนคอร์ติซอลมากเกินไป และคอร์ติซอลส่วนเกินจะไปทำลายกลูตามีนการขาดกรดอะมิโนนี้จะส่งผลต่อเซลล์เม็ดเลือดขาวซึ่งระบบภูมิคุ้มกันทำงาน

การวิจัยพิสูจน์ว่าการรักษาสมดุลของกรดอะมิโนนี้ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น ป้องกันโรคต่างๆ ช่วยสมานแผลอย่างรวดเร็ว และแม้กระทั่งลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตในสภาวะวิกฤต

… ระบบทางเดินอาหาร

สารนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคในลำไส้เพราะช่วยปกป้องเยื่อเมือกของทางเดินอาหารและฟื้นฟูความสมบูรณ์ของมันโรคแพ้ภูมิตัวเองของลำไส้เช่นโรคของ Crohn มักส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพของวิตามินและสารอาหารที่ได้รับจากอาหารกลูตามีน (ในอัตรา 0. 5 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม) สามารถแก้ไขการซึมผ่านของผนังลำไส้และเพิ่มการดูดซึมของวิตามินและสารอาหารผ่านผนังลำไส้เข้าไปในกระแสเลือดจึงปรับปรุงการทำงานของร่างกายโดยรวมนอกจากนี้กลูตามีนมีผลในเชิงบวกต่อแผล, ท้องเสียและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร

ประโยชน์อื่น ๆ ของกลูตามีน ได้แก่ :

• ป้องกันการสลายกล้ามเนื้อ;
• รักษาปริมาตรของเซลล์ (ผ่านการเก็บรักษาความชื้น);
• เพิ่มความเร็วในการฟื้นตัวของผิวหลังจากการเผาไหม้หรือการบาดเจ็บอื่น ๆ
• เพิ่มความเร็วในการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโต
• ส่งเสริมการรักษาแผล (ใช้สาร 1. 5 กรัมเป็นเวลา 4 สัปดาห์เร่งการรักษา 90 เปอร์เซ็นต์);
• นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาทปรับปรุงความทรงจำและสมาธิ
• คืนความอดทนหลังการออกกำลังกาย;
• ส่งเสริมการล้างพิษในระดับเซลล์
• ลดความอยากสำหรับขนมและแอลกอฮอล์

โควต้ารายวัน

มีทฤษฎีที่แตกต่างกันว่าเวลาใดที่ดีที่สุดที่จะใช้กลูตามีนนักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ยอมรับว่าเช้าและเย็นเหมาะสำหรับการใช้ยาการใช้สาร 5 กรัมวันละสองครั้งจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างมากนักเพาะกายที่มีเป้าหมายคือการสร้างมวลกล้ามเนื้อสามารถเพิ่มปริมาณนี้ได้ 2 ครั้ง

อันตรายของการขาด

ความเข้มข้นของกลูตามีนในเลือดมากกว่ากรดอะมิโนอื่น ๆ (ประมาณ 500-900 micromoles ต่อลิตรของเลือด) และการขาดอาจมีผลกระทบต่อสุขภาพอย่างรุนแรง

การขาดกรดอะมิโนมักจะได้รับการวินิจฉัยในผู้ที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญนอกจากนี้ยังช่วยลดระดับการบาดเจ็บรุนแรงของสารที่รุนแรงการผ่าตัดการผ่าตัดแม้แต่การติดเชื้อเล็กน้อยในร่างกายก็สามารถนำไปสู่การลดลงอย่างรวดเร็วของกลูตามีน

การขาดสารเป็นประจำสามารถนำไปสู่ความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันนอกจากนี้ความสามารถของร่างกายในการดูดซับวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ จะลดลงอย่างมากดังนั้นการขาดกลูตามีนจึงเป็นความไม่สมดุลของกรดอะมิโนทั้งหมดแนวโน้มที่จะเป็นโรคและการขาดองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายในสถานการณ์เช่นนี้มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาการใช้สารในรูปแบบของอาหารเสริม

ผลข้างเคียง

การใช้อาหารเสริมที่ไม่เหมาะสมที่มีกลูตามีนอาจทำให้เกิดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ในบรรดาผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุดคืออาการบวม, คลื่นไส้, อาเจียน, ท้องอืด, ปวดท้อง, ท้องผูกและปากแห้งนอกจากนี้ยังมีรายงานของภาวะซึมเศร้าผื่นแพ้นอนไม่หลับและอาการปวดกล้ามเนื้อที่เกิดจากการใช้ยาเกินขนาดของกลูตามีน

แหล่งอาหาร

ปริมาณขั้นต่ำที่แนะนำของกลูตามีนประมาณ 10 กรัมต่อวัน

แต่ในบางสถานการณ์อัตรานี้สามารถเพิ่มขึ้นได้นักกีฬา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการแข่งขัน) ผู้ที่เป็นโรคไตหรือโรคตับและผู้ที่ได้รับเคมีบำบัดต้องการกรดอะมิโนมากที่สุดบุคคลในหมวดหมู่เหล่านี้อาจใช้เวลามากถึง 40 กรัมของสารต่อวันในกรณีเช่นนี้มีการใช้อาหารเสริมเพราะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะให้กรดอะมิโนในปริมาณสูงจากอาหารเพียงอย่างเดียวในขณะเดียวกันคนที่มีสุขภาพดีจะมีแหล่งอาหารกลูตามีนเพียงพอ

เมื่อเลือกอาหารที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนเราควรจำไว้ว่ามันจะลดลงอย่างรวดเร็วโดยความร้อนและการเก็บรักษาเป็นเวลานานภายใต้แสงแดดโดยตรง

ตามที่ระบุไว้ร่างกายสามารถสังเคราะห์กลูตามีนด้วยตัวเอง แต่ถ้านี่ยังไม่เพียงพอมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดูแลอาหารที่เหมาะสมกลูตามีนสามารถรับได้จากอาหารโปรตีนที่มาจากสัตว์ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมมีมากที่สุดในบรรดาอาหารของพืชสามารถให้กับถั่ว, ผักโขมดิบ, ผักชีฝรั่ง, กะหล่ำปลีคุณสามารถเติมสารจากน้ำซุป, กะหล่ำปลีปักกิ่ง, ชีสคอทเทจ, หน่อไม้ฝรั่ง, บรอกโคลี, ปลา, เนื้อกวาง, ตุรกีชีสชีสและกระท่อมชนิดต่าง ๆ เป็นแหล่งกลูตามีนที่ดีที่สุดสารน้อยกว่าเล็กน้อยมีอยู่ในนมและโยเกิร์ตพบว่ามีปริมาณสำรองในน้ำผัก

กลูตามีนเป็นกรดอะมิโนสากลการขาดระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหารความเข้มข้นของมันในร่างกายกำหนดเนื้อหาของกลูตาไธโอนสารต้านอนุมูลอิสระและระดับของการป้องกันอนุมูลอิสระสารนี้เป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารของนักเพาะกายอย่างไม่ต้องสงสัยแต่กลูตามีนมีความสำคัญสำหรับคนปกติต้องการควบคุมการเผาผลาญของคุณหรือไม่? คุณเป็นโรคทางเดินอาหารหรือไม่? คุณต้องการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณหรือไม่? ปัญหาทั้งหมดเหล่านี้สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของกรดอะมิโนและถ้ามันควรจะช่วยสร้างกล้ามเนื้อกลูตามีนควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของคุณ