กรดไฮโดรคลอริกหรือที่รู้จักกันในชื่ออาหารเสริม E507 เป็นสารละลายน้ำของก๊าซไฮโดรเจนคลอไรด์พบในร่างกายมนุษย์เป็นองค์ประกอบสำคัญของน้ำในกระเพาะอาหารรักษาค่า pH 1-2 ในกระเพาะอาหาร (กระเพาะอาหารได้รับการพัฒนาโดยเฉพาะเพื่อรับมือกับความเป็นกรดสูง)
HCL เป็นสารเคมีที่สำคัญและใช้กันอย่างแพร่หลายการใช้งานที่พบบ่อยที่สุดคือการดองโลหะการรักษากรดของปิโตรเลียมการผลิตอาหารการผลิตแคลเซียมคลอไรด์และการแปรรูปแร่
การผลิต E507
กรดไฮโดรคลอริกมักผลิตโดยวิธีการหลักสี่วิธี: คลอรีนของสารเคมีอินทรีย์; การรวมกันของไฮโดรเจนและคลอรีน; กระบวนการผลิตเกลือกรดซัลฟูริกในการผลิตซิลิกาเป็นผลพลอยได้
กรดไฮโดรคลอริกส่วนใหญ่ได้มาจากคลอรีนของสารเคมีอินทรีย์กรดไฮโดรคลอริกแห้ง (ไม่มีน้ำ) ไม่ทำลายเหล็กหรืออลูมิเนียมดังนั้นจึงสามารถเก็บและขนส่งในกระบอกเหล็กบีบอัดได้
อุตสาหกรรมอาหารใช้
อุตสาหกรรมอาหารใช้ E507 ในการประมวลผลผลิตภัณฑ์ต่าง ๆการใช้อุตสาหกรรมอาหารหลักคือการผลิตน้ำเชื่อมข้าวโพดโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีปริมาณฟรุกโตสสูงมันมักจะพบในมายองเนสเป็นส่วนหนึ่งของกรดซิตริกเจลาตินฟรุกโตส
กรดไฮโดรคลอริกยังสามารถใช้สำหรับการปรับเปลี่ยนกรดของแป้งข้าวโพดและสำหรับการควบคุมค่า pH ของผลิตภัณฑ์ระดับกลางและขั้นสุดท้าย
การใช้งานที่พบบ่อยที่สุดคือการผลิตน้ำอัดลมซึ่งคิดเป็น 70-75% ของความต้องการ
E507 ยังใช้ในพื้นที่อื่น ๆ ของอุตสาหกรรมอาหารรวมถึงโปรตีนผักไฮโดรไลซ์และการผลิตซอสถั่วเหลืองมันถูกใช้เพื่อทำให้กระดูกบดที่เป็นกรดสำหรับการผลิตเจลาตินและเป็นกรดสำหรับผลิตภัณฑ์เช่นซอสน้ำผักและสินค้ากระป๋อง
กรดไฮโดรคลอริกมักใช้ในการผลิต:
- สารให้ความหวานเทียม
- ไลซีนและคลอไรด์คลอไรด์ (ทั้งสองใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารสัตว์);
- กรดมะนาว;
- แป้งข้าวโพด;
- น้ำอัดลม;
- ซีอิ๊ว.
แอปพลิเคชันอุตสาหกรรม
กรดไฮโดรคลอริกส่วนใหญ่ที่ใช้ในอุตสาหกรรมใช้เพื่อสร้างเรซินแลกเปลี่ยนไอออนที่ใช้ในการกำจัดสิ่งสกปรกมันถูกใช้เป็นหลักสำหรับการผ่าตัดดองเหล็กอย่างต่อเนื่องมันยังใช้ในการดองอลูมิเนียมและการทำความสะอาดโลหะ
HCL ใช้เพื่อกำจัดทั้งสนิมขนาดและคาร์บอเนตที่ไม่พึงประสงค์ในบ่อน้ำเพื่อกระตุ้นการไหลของน้ำมันดิบหรือก๊าซเข้าสู่บ่อน้ำ
การทำให้เป็นกลางกรดไฮโดรคลอริกด้วยหินปูน (CACO3) ทำให้เกิดการก่อตัวของแคลเซียมคลอไรด์แคลเซียมคลอไรด์ใช้สำหรับการปราบปรามฝุ่นการแปรรูปอุตสาหกรรมการผลิตน้ำมันการบำบัดคอนกรีตและบัลลาสต์ยาง
กรดไฮโดรคลอริกน้ำใช้ในการใช้งานที่แตกต่างกันมากมายเหล่านี้รวมถึงการกู้คืนของโลหะ semiprecious จากตัวเร่งปฏิกิริยาที่ใช้แล้วใช้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการสังเคราะห์การควบคุมค่า pH การฟื้นฟูเรซินแลกเปลี่ยนไอออนที่ใช้ในการบำบัดน้ำเสียและไฟฟ้าการทำให้เป็นกลางของผลิตภัณฑ์อัลคาไลน์หรือของเสียการผลิตโซดาไฟ
แอปพลิเคชันในประเทศ
HCL เป็นหนึ่งในตัวแทนทำความสะอาดที่แข็งแกร่งที่สุดในปัจจุบันมีประสิทธิภาพอย่างมากและแนะนำว่าเป็นเครื่องทำความสะอาดสามารถใช้ในการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่สามารถทนต่อผลกระทบของมันได้
HCL ใช้ในการทำให้เป็นกลางน้ำทำให้ปลอดภัยสำหรับนักอาบน้ำ
ส่วนใหญ่แล้วค่า pH สูงวิธีที่ดีที่สุดในการลดค่า pH คือการเทกรดไฮโดรคลอริกลงไปที่ปลายลึกของสระว่ายน้ำโดยตรงในขณะที่ปั๊มสระเปิดและน้ำไหลเวียน
แอปพลิเคชันทางการแพทย์
อุตสาหกรรมยาใช้กรดไฮโดรคลอริกเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการสังเคราะห์สำหรับการควบคุมค่า pH สำหรับน้ำ deionizing และเป็นสารลด (ตัวอย่างเช่นในการผลิตกรดแอสคอร์บิคและกรดพารา-อะมิโนเบนโซอิก)
สามารถใช้สำหรับผู้สูงอายุหรือผู้ที่ประสบกับการขาดกรดในระบบย่อยอาหาร
ความปลอดภัยด้านอาหารเสริม
HCL ในรูปแบบเข้มข้นเป็นตัวแทนการกัดกร่อนที่แข็งแกร่งและผลกระทบของมันเป็นที่รู้จักกันดีควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อจัดการกรดนี้ในระดับความเข้มข้นสูง HCL ปล่อยหมอกที่เป็นกรดขึ้นไปในอากาศควรสวมใส่เสื้อผ้าและแว่นตาและแว่นตาเมื่อจัดการสารนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บหรือการระคายเคือง
ไอกรดไฮโดรคลอริกสามารถทำให้เกิดอาการไอเสียงแหบ, หายใจถี่, กระตุกกล่องเสียง, แผลในทางเดินหายใจและแม้แต่การก่อตัวของของเหลวในปอด
อย่างไรก็ตามเนื่องจากมันถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเติมแต่งอาหารที่ควบคุมค่า pH กรดไฮโดรคลอริกจึงถูกทำให้เป็นกลางหรือบัฟเฟอร์โดยอาหารที่เพิ่มเข้ามาดังนั้นมนุษย์ไม่ได้กินกรดเอง แต่เป็นไอออนคลอไรด์ในเกลือที่เกิดขึ้นระหว่างปฏิกิริยาการทำให้เป็นกลาง
กรดไฮโดรคลอริกจำนวนเล็กน้อยซึ่งอาจยังคงอยู่ในอาหารหรือเครื่องดื่มจะถูกทำให้เป็นกลางและบัฟเฟอร์ระหว่างการบริโภคและการย่อยอาหารหรือหลังการดูดซึมHCL ยังเป็นผลิตภัณฑ์หลั่งตามธรรมชาติของกระเพาะอาหารรวมถึงมนุษย์ (ความเข้มข้นประมาณ 0. 5% ในน้ำในกระเพาะอาหาร)
การผลิตปกติในกระเพาะอาหารเป็นหลายเท่าของปริมาณที่สามารถรับได้จากอาหารดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยเมื่อกินอาหารในปริมาณที่ปลอดภัยที่กำหนด
