E470 ทำเครื่องหมายสารหรือแม้แต่กลุ่มของสารที่ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารความเข้มข้นของสังเคราะห์เหล่านี้ใช้เพื่อป้องกันไม่ให้มีการทำ CAKING หรือติดผลิตภัณฑ์จำนวนมากส่วนใหญ่พวกเขาอยู่ในหมวดหมู่ของอิมัลซิไฟเออร์สารช่วยกระจายตัวตัวแทนการปลดปล่อยความคงตัวของโฟม
ลักษณะหลักของสาร
ชื่ออื่น ๆ สำหรับสารเติมแต่งอาหารนี้ ได้แก่ แคลเซียมอลูมิเนียมโซเดียมแมกนีเซียมแอมโมเนียมและเกลือโพแทสเซียมของกรดไขมันคาร์บอกซิลิกสเตียเรตของแคลเซียมแมกนีเซียมแอมโมเนียมโพแทสเซียมโซเดียมและอลูมิเนียม E470 เกลือของกรดไขมัน, Mg, Na, K และ NH4), เกลือของ myristic, กรดไขมันอะลิฟาติก, palmitic และกรดไขมันสเตียริก
สารเหล่านี้มักจะดูเหมือนธัญพืชสะเก็ดหรือผงสีของพวกเขาแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวเป็นสีน้ำตาลเหลืองหรือแม้แต่สีน้ำตาลเกลือบางชนิดละลายได้ในน้ำมาก แต่เกลือแคลเซียมนั้นไม่ละลายในน้ำหรือแอลกอฮอล์เอทิลแอลกอฮอล์หรืออีเธอร์
ในรูปแบบตามธรรมชาติ E470 มักพบได้บ่อยในการทำให้ไขมันของไขมันในระหว่างความแตกแยกในร่างกายมนุษย์ในระหว่างการเผาผลาญ
ทางเคมีสารเติมแต่งอาหารดังกล่าวได้มาจากปฏิกิริยาโมเลกุลโดยไม่มีบทบาทในการกลั่นกรดอาหารไขมันในกระบวนการผลิตสิ่งสกปรกต่าง ๆ เกิดขึ้น ได้แก่ กลีเซอรอล, โมโนเกิลเซอไรด์, น้ำ, diglycerides, ไขมันที่ไม่สามารถพิสูจน์ได้และกรดไขมัน
สารเหล่านี้มีความรวดเร็วง่ายดายและในปริมาณที่หลอมรวมโดยร่างกายมนุษย์
การใช้เกลือกรดไขมัน
วัตถุประสงค์หลักของสารกลุ่มนี้คือการป้องกันไม่ให้มีการทำผลิตภัณฑ์จำนวนมาก: ซุปแห้งและน้ำซุปแห้งน้ำตาลผงและผลิตภัณฑ์อาหารประเภทอื่น ๆชื่อ stearate มักใช้สำหรับเกลือทั้งหมดของกรดไขมันอิ่มตัวและ leate ในทางกลับกันสำหรับกรดไขมันไม่อิ่มตัว
สารเติมแต่งนี้ได้พิสูจน์ตัวเองในอุตสาหกรรมยาซึ่งมีส่วนทำให้การบดอัดที่ดีขึ้นและการเลื่อนเม็ด, แท็บเล็ต, ผลิตภัณฑ์อัดรีด
เกลือของกรดคาร์บอกซิลิกอะลิฟาติกยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางในการผลิตผงซักฟอกและน้ำยาทำความสะอาดสารเคมีในครัวเรือนรวมถึงการรีไซเคิลกระดาษเสีย
ตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียการผลิตสารดังกล่าวไม่ได้ถูกห้าม แต่มันถูก จำกัด อย่างเคร่งครัดโดยขอบเขตของปริมาณที่อนุญาตในประเทศในยุโรปและในยูเครนเช่นนี้เป็นสิ่งต้องห้ามในการผลิต
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของสารเติมแต่งอาหาร E470
ในสาระสำคัญเกลือของกรดคาร์บอกซิลิกอะลิฟาติกไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ต่อร่างกายมนุษย์ แต่ถึงแม้จะมีมาตรฐานที่จัดตั้งขึ้นและควบคุมอย่างเคร่งครัดสำหรับการใช้งานพวกเขาจะได้รับอนุญาตให้เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อาหารเฉพาะในปริมาณร้อยละหกของมวลรวมทั้งหมดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
นี่คือสาเหตุหลักมาจากการก่อตัวและการปรากฏตัวในพวกเขาของสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายมากมายดังนั้นอันตรายต่อร่างกายเกิดจากสารเติมแต่งเหล่านั้นเท่านั้นซึ่งสิ่งเจือปนยังคงอยู่ในระหว่างการก่อตัวดังนั้นจึงเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดที่จะใช้สารดังกล่าวสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญในร่างกายในบางกรณีมันสามารถกระตุ้นการเกิดขึ้นและการพัฒนาของโรคของระบบทางเดินอาหาร
ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เหล่านี้รับประกันได้จากการดูดกลืนสารทั้งหมดในร่างกายการขาดอาการไม่พึงประสงค์หากมีการปฏิบัติตามกฎและข้อบังคับของการบริโภค
เพื่อสรุป
สารเติมแต่งอาหาร E470 เป็นสารที่ได้มาจากการสังเคราะห์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมการแพทย์อาหารเครื่องสำอางและเวชภัณฑ์การบริโภคในปริมาณปกติที่อนุญาตไม่ได้ทำให้เกิดอันตรายใด ๆ ต่อร่างกายและไม่ทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์เชิงลบหลังการใช้งานไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้อาหารเสริมสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญเมื่อทานในปริมาณที่สูงเป็นไปได้ที่จะพัฒนาโรคทางเดินอาหาร
