กรดแอปเปิ้ล: คุณสมบัติและการประยุกต์

กรดแอปเปิ้ล (oxyanurate, hydroxybutanide, สารเติมแต่ง E296) เป็นสารประกอบ oxycarbon แบบไบวัทซึ่งเป็นของกรดผลไม้

ในธรรมชาติสารที่เกิดขึ้นในรูปแบบของเกลือที่เป็นกรด (ในใบของยาสูบ, บาร์รี่, ชะเอม, ผลไม้ด็อกวูด) หรือในสถานะอิสระ (ในน้ำผลไม้ – องุ่น, แอปเปิ้ลสีเขียว, ห่านสารเติมแต่งสังเคราะห์ E296 – ผลึกการดูดความชื้นไม่มีสีซึ่งละลายได้ในแอลกอฮอล์เอทิลแอลกอฮอล์และน้ำ

ความเข้มข้นของกรดมาลิกนั้นได้มาจากการหมักน้ำผลไม้บีบสดของผลไม้เปรี้ยวสารประกอบ Oxianth ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเครื่องสำอางวิทยายาการผลิตไวน์

คุณสมบัติและข้อห้ามที่เป็นประโยชน์

กรดแอปเปิ้ลถูกแยกออกเป็นครั้งแรกโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดน Carl Scheele จากผลไม้แอปเปิ้ลในปี ค. ศ. 1785 ปัจจุบันมีสเตอริโอสองตัวของสารนี้: D และ L.

L Malic Acid เป็นเมตาบอไลต์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญในสิ่งมีชีวิตมันมีส่วนร่วมในรอบ glyoxylate และ tricarboxylate (ขั้นตอนหลักของการหายใจของเซลล์ที่มีชีวิต)

D – malic isomer ได้รับทางเคมีอันเป็นผลมาจากการลดความชุ่มชื้นและการไฮโดรไลซิสของกรดอินทรีย์ (ทาร์ทาริก, bromiantaric, oxalylacetic, fumaric, maleic)แหล่งที่มาตามธรรมชาติของกรดมาลิกในกรณีส่วนใหญ่คือ L isomer

ให้เราพิจารณาผลของกรด L – malic ต่อร่างกายมนุษย์:

• กระตุ้นการเผาผลาญ;
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาของการสังเคราะห์โครงสร้าง proenzyme;
• เปิดใช้งานกลไกการขับถ่ายของของเหลวส่วนเกินจากร่างกาย
• ปรับปรุงการรับรู้ของลำไส้
• กระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนในผิวหนัง
• ควบคุมความสมดุลของกรดอัลคาไลน์ในร่างกาย
• ปรับปรุงเสียงหลอดเลือด
• เพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อของร่างกาย
• ปกป้องเซลล์เม็ดเลือดแดงจากผลข้างเคียงของสารเคมีรวมถึงยาต้านมะเร็ง

นอกจากนี้สารประกอบ potentiates การดูดซึมของเหล็กในทางเดินอาหาร

ค่าเผื่อรายวัน

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่ากรดมาลิกได้รับการอนุมัติให้ใช้ในทุกประเทศทั่วโลก แต่ข้อ จำกัด ของการบริโภคที่อนุญาตยังไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้นจนถึงปัจจุบันในมุมมองนี้สิ่งสำคัญคือการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยสารประกอบอินทรีย์ในการดูแล (3-4 แอปเปิ้ลต่อวัน)

การบริโภค BCAA เพิ่มขึ้นด้วย:

• ความเหนื่อยล้า;
• การเผาผลาญช้า
• การเป็นกรดมากเกินไป
• โรคของลำไส้
• ผื่นผิวหนัง

สารประกอบ Oxianth มีข้อห้ามในโรคต่อไปนี้:

• ความเป็นกรดสูงของน้ำในกระเพาะอาหาร
• โรคที่เกิดจากการผ่าตัด;
• รอยโรคมะเร็ง
• เลือดออกภายใน;
• โรคทางเดินอาหารรุนแรง
• ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

นอกจากนี้การใช้กรดมาลิกขอแนะนำให้ จำกัด (1 – 2 แอปเปิ้ลต่อวัน) ให้กับมารดาในอนาคตหญิงพยาบาลเด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีผู้ที่อยู่ในช่วงหลังผ่าตัด

การใช้กรดมาลิค

กรดแอปเปิ้ลเนื่องจากคุณสมบัติสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในอุตสาหกรรมอาหาร

สารถูกใช้เป็นตัวเพิ่มรสชาติการฆ่าเชื้อและการรักษาความเสถียรของอาหาร

สารประกอบ Oxyanter ถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มผลไม้ผลิตภัณฑ์นม (เป็นสารกันบูด) ร้านขายของชำนอกจากนี้กรดมาลิกยังใช้ในอุตสาหกรรมไวน์และอุตสาหกรรมขนม (ในการผลิตแยมผิวหนัง, เยลลี่, มาร์ชเมลโล่)

การใช้งานอื่น ๆ ของสารเติมแต่งอาหาร E296:

1. เภสัชวิทยา. ในการแพทย์กรดมาลิกใช้ในการสร้างยาระบายเสมหะและการเยียวยาสำหรับการกรน
2. เครื่องสำอางค์สารเติมแต่งถูกใช้ในผลิตภัณฑ์ต่อต้านเซลล์, สเปรย์ผม, การปอกเปลือกมืออาชีพ, ยาสีฟัน, เครื่องสำอาง (เซรั่ม, โทนิค, ครีม)
3. อุตสาหกรรมสิ่งทอ. สารประกอบนี้ใช้เป็นสารฟอกสีในการสร้างผ้าโพลีเอสเตอร์

นอกจากนี้กรดมาลิกใช้ในการทำความสะอาดโลหะจากคราบสนิม

แอปเปิ้ลปอกเปลือก

สารเติมแต่ง E296 เป็นหนึ่งในกรดผลไม้ที่แข็งแกร่งที่สุดที่ใช้ในเครื่องสำอางค์สำหรับการทำความสะอาดลึกและให้ความชุ่มชื้นของผิวคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือกแอปเปิ้ลเป็นที่รู้จักของผู้หญิงทุกคนเมื่อรีเอเจนต์ถูกนำไปใช้กับผิวหนังมันจะแบ่งความสัมพันธ์ระหว่างเซลล์ keratinized และผิวหนังชั้นนอกซึ่งทำให้เกิดการฟื้นฟูผิวหนังอย่างรวดเร็วที่น่าสนใจคือเปลือกแอปเปิ้ลมีกรด oxyanthric บริสุทธิ์ไม่เกิน 15 เปอร์เซ็นต์อย่างไรก็ตามแม้จะมีความเข้มข้นเล็กน้อยของสารในสารละลาย แต่มันก็แทรกซึมเข้าไปในผิวหนังอย่างลึกล้ำละลายไขมันสะสมและกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนผิวหนัง

ผลลัพธ์ของการลอกแอปเปิ้ล:

• ทำให้น้ำเสียงของใบหน้าไหลออกมา;
• ปรับปรุงความยืดหยุ่นและความแน่นของหนังกำพร้า;
• จุดสีที่สว่างขึ้น
• เส้นการแสดงออกที่ราบรื่น
• ให้ความชุ่มชื้นชั้นผิวของผิว
• ลดการปรากฏตัวของเซลลูไลท์;
• คืนค่าความสมดุลของกรดของผิว
• “แห้งสิววัยรุ่น
• รูขุมขนแคบ
• เสริมความแข็งแกร่งของเส้นเลือดฝอยและเส้นเลือดของใบหน้า
• เพิ่มฟังก์ชั่นการกำจัดความชื้นของผิวหนัง
• ทำความสะอาดต่อมไขมันของการหลั่ง “ไขมัน” ลดความเสี่ยงของจุดสีดำหรือสิวหัวดำ;
• กระตุ้นกระบวนการเมแทบอลิซึมในเซลล์ของผิวหนังชั้นหนังแท้

ที่น่าสนใจคือหลังจากปอกเปลือกผลไม้แล้ว ประสิทธิภาพของการใช้เซรั่ม ครีม และบาล์มสำหรับผิวเพิ่มขึ้น 2 – 3 เท่า

บ่งชี้ในการใช้หน้ากากแอปเปิ้ล:

• สิว, postacne, seborrhea derma มัน;
• ผิวคล้ำของผิวหนัง กระ;
• เส้นการแสดงออกผิวเผิน
• คูเปอร์โรส;
• ผิวหย่อนคล้อยหย่อนยาน
• การสร้างเซลล์เคราติไนซ์ต่ำ
• การถ่ายภาพ, โครโนเอจ;
• การเตรียมขั้นตอนเครื่องสำอาง

ข้อห้ามสำหรับขั้นตอนรวมถึง: การแพ้ตัวทำปฏิกิริยา, เริม, ลมพิษเรื้อรัง, โรคผิวหนังภูมิแพ้, โรคผิวหนัง, จูงใจให้เกิดแผลเป็น keloid, ไตรมาสที่สองและสามของการตั้งครรภ์

บทสรุป

กรดแอปเปิ้ลมีส่วนร่วมในวงจรกรดไตรคาร์บอกซิลิก ซึ่งเป็นขั้นตอนการหายใจหลักของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดในความเข้มข้นต่ำสารมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์โดยรวม: เพิ่มความอยากอาหาร, ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต, กระตุ้นการเผาผลาญ, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, เพิ่มการสังเคราะห์คอลลาเจนของตัวเองนอกจากนี้ กรดมาลิกยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ป้องกันอาการบวมน้ำ และเป็นยาระบาย

แหล่งที่มาตามธรรมชาติของสารประกอบอินทรีย์: แอปเปิ้ล, องุ่น, ราสเบอร์รี่, เถ้าภูเขา, เชอร์รี่, มะตูม, พลัม, บาร์เบอร์รี่, กูสเบอร์รี่, มะเขือเทศ, ด๊อกวู้ด, รูบาร์บ, แอปริคอต

กรดแอปเปิ้ล (สารเติมแต่ง E296) ที่ได้จากสารเคมี ถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เภสัชวิทยาและสิ่งทอ เครื่องสำอาง การผลิตไวน์นอกจากนี้ยังใช้โดยจุลินทรีย์เป็นแหล่งคาร์บอนหรือสารตั้งต้นพลังงาน