อาหารสารกันบูดอาหาร E260 เป็นกรดอะซิติกเป็นที่ทราบกันดีว่าทุกคนที่รู้เรื่องศิลปะการทำอาหาร
มันถูกสร้างขึ้นอันเป็นผลมาจากการเปรี้ยวตามธรรมชาติของไวน์ธรรมชาติในช่วงเวลานี้แอลกอฮอล์และคาร์โบไฮเดรตเริ่มหมักนอกจากนี้กรดอะซิติกยังมีส่วนร่วมโดยตรงในกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์
สารกันบูดอาหารมีกลิ่นฉุนรูปแบบบริสุทธิ์ทำหน้าที่เป็นของเหลวที่ไม่มีสีที่ดูดซับความชื้นจากสิ่งแวดล้อม
สามารถแช่แข็งที่อุณหภูมิ -15 องศาเท่านั้นมันก่อให้เกิดผลึกใสจำนวนมากเมื่อแช่แข็ง
น้ำส้มสายชูเป็นกรดอะซิติก 3-6%โซลูชัน 70-80% เรียกว่า Essence AceticE260 ใช้ไม่เพียง แต่ในการผลิตอุตสาหกรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปรุงอาหารที่บ้านของอาหารหลากหลายด้วย
น้ำส้มสายชูเป็นตัวแทนคาร์บอกซิลิกที่มีความสามารถในการแสดงฟังก์ชั่นที่มีปฏิกิริยาสูงทันทีที่มันเข้าสู่ปฏิกิริยากับสารอื่น ๆ มันก็เริ่มเริ่มต้นสารประกอบของอนุพันธ์การทำงานปฏิกิริยาดังกล่าวส่งผลให้เกิดการก่อตัวของเกลือเอไมด์และเอสเทอร์
มันจะต้องละลายได้ในน้ำโดยไม่ต้องสร้างสิ่งสกปรกเชิงกลและจะต้องมีสัดส่วนที่ตั้งไว้ขององค์ประกอบเชิงคุณภาพ
ใช้ที่ไหน?
กรดอะซิติกส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตสารกันบูดและหมักต่างๆ
นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตอุตสาหกรรมผักกระป๋องมายองเนสและผลิตภัณฑ์ขนมหวาน
บ่อยครั้งที่สารกันบูดอาหารถูกใช้เป็นยาฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อ
อย่างไรก็ตามกรดอะซิติกไม่เพียง แต่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ แต่ยังอยู่ในอุตสาหกรรมอื่น ๆ
E260 ในการผลิตอาหาร
ตามคุณสมบัติของกรดอะซิติกและขึ้นอยู่กับขอบเขตของมันค่าหลักของมันอยู่ในรสชาติและธรรมชาติของกรด
น้ำส้มสายชูแบ่งออกเป็นหลายประเภทคือ: แอปเปิ้ล, บัลซามิก, เบียร์, อ้อย, วันที่, น้ำผึ้ง, ลูกเกด, ฝ่ามือและอื่น ๆ อีกมากมาย
กรดมักใช้ในการทำหมักซึ่งต่อมาเป็นพื้นฐานสำหรับผักกระป๋อง
แม้แต่สูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับการหมักเนื้อสำหรับเคบับก็คือการเติมน้ำส้มสายชู
มันมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่งนั่นคือเหตุผลที่การหมักทั้งหมดและเตรียมพร้อมบนพื้นฐานของมันด้วยสิ่งนี้ผักกระป๋องจะถูกเก็บไว้นานขึ้นโดยไม่มีเงื่อนไขของอุณหภูมิที่แน่นอน
น้ำส้มสายชูหมายถึงสารพิษดังนั้นการบริโภคในปริมาณที่สูงและเข้มข้นอย่างไม่เหมาะสมสามารถนำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงในร่างกายมนุษย์กล่าวง่ายๆระดับของอันตรายขึ้นอยู่กับว่าคุณเจือจางด้วยน้ำอย่างเหมาะสม
ทางออกที่อันตรายที่สุดสำหรับมนุษย์คือความเข้มข้นมากกว่า 30%หากวิธีการแก้ปัญหาดังกล่าวสัมผัสกับเยื่อเมือกและผิวหนังอาจทำให้เกิดการเผาไหม้ทางเคมีอย่างรุนแรง
การใช้น้ำส้มสายชูได้รับอนุญาตในอุตสาหกรรมทั่วโลกเนื่องจากมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์เมื่อใช้อย่างถูกต้อง
ผู้เชี่ยวชาญอย่างเด็ดขาดไม่แนะนำให้ใช้อาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำส้มสายชูคนที่มีโรคทางเดินอาหารและความผิดปกติของตับทางพยาธิวิทยานอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะละเว้นและเด็กอายุต่ำกว่าหกถึงเจ็ดปี
| ชื่อ | กรดน้ำส้ม |
|---|---|
| พิมพ์ | สารเติมแต่งอาหาร |
| หมวดหมู่ | สารกันบูด |
| คำอธิบาย | สารเติมแต่งที่รับผิดชอบในการจัดเก็บอาหารเป็นเวลานานสามารถป้องกันการเติบโตของเชื้อโรคและเชื้อราสารเติมแต่งสารเคมีที่หยุดยั้งสารเคมีที่หยุด sanitizers และไวน์จากการสุก |
ใช้ที่ไหนอีกบ้าง?
มันถูกใช้ไม่เพียง แต่ในการผลิตอาหารต่าง ๆ แต่ยังอยู่ใน:
- อุตสาหกรรมในประเทศ (มันจะลบขนาดภายใน kettles ได้อย่างมีประสิทธิภาพและดูแลพื้นผิวการทำงาน);
- อุตสาหกรรมเคมี (เป็นตัวทำละลายและสารเคมี);
- ทรงกลมทางการแพทย์ (บนพื้นฐานของยา);
- อุตสาหกรรมอื่น ๆ
ประโยชน์คืออะไร?
กรดอะซิติกมีส่วนร่วมในกระบวนการทำลายคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ด้วยอาหาร
การบริโภคทุกวัน
จนถึงปัจจุบันผู้เชี่ยวชาญยังไม่ได้พิจารณาว่าอัตรารายวันของสารกันบูดอาหารนี้คืออะไรแม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่ามันมีความนิยมในการทำอาหาร แต่นักวิทยาศาสตร์ก็ไม่ได้นับจำนวนเงินที่ควรใช้ในการใช้สารดังกล่าว
ในการปฏิบัติทางการแพทย์ยังไม่มีกรณีที่บุคคลที่ขาดสารในร่างกายซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงใด ๆแต่ในขณะเดียวกันก็มีกลุ่มคนบางกลุ่มที่มีการห้ามใช้สารกันบูดนี้แพทย์ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยที่มีการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร, แผลและการอักเสบของระบบย่อยอาหาร
ผู้เชี่ยวชาญอธิบายสิ่งนี้โดยข้อเท็จจริงที่ว่าสารกันบูดมีความสามารถในการระคายเคืองและทำลายเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารที่ดีที่สุดผู้ป่วยจะได้สัมผัสกับอาการเสียดท้องเท่านั้นและที่เลวร้ายที่สุดคือการเผาไหม้ไปยังระบบย่อยอาหาร
นอกจากนี้ยังมีอีกเหตุผลหนึ่งที่จะยอมแพ้สารดังกล่าว – การแพ้ส่วนบุคคลของร่างกายเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนดังกล่าวจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธอาหารดังกล่าว
การใช้ยาเกินขนาด
น้ำส้มสายชูมีผลต่อสุขภาพของมนุษย์ในลักษณะเดียวกับกรดไฮโดรคลอริกซัลฟิวริกหรือกรดไนตริกความแตกต่างเพียงอย่างเดียวจากกรดที่ระบุไว้ข้างต้นคือเอฟเฟกต์ผิวเผิน
หลังจากการทดลองทางวิทยาศาสตร์นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าปริมาณที่ร้ายแรงสำหรับมนุษย์คือ 11 มล. นี่คือน้ำส้มสายชูโต๊ะประมาณหนึ่งแก้วหรือสาระสำคัญ 30 มล.
เมื่อไอระเหยของสารเข้าสู่ปอดพวกเขาสามารถกระตุ้นการอักเสบอย่างรุนแรงของเนื้อเยื่อปอดที่มีผลกระทบรุนแรง
ผลที่ร้ายแรงอีกประการหนึ่งของการใช้ยาเกินขนาดคือการเสียชีวิตของเนื้อเยื่อโรคตับแข็งที่ซับซ้อนและการตายของเซลล์ไต
มันมีปฏิสัมพันธ์กับสารอื่น ๆ อย่างไร
การมีปฏิสัมพันธ์ที่ยอดเยี่ยมกับโปรตีนได้รับการบันทึกด้วยร่างกายที่ดูดซึมโปรตีนได้ง่ายขึ้น
มีปฏิสัมพันธ์ที่คล้ายกันกับคาร์โบไฮเดรตช่วยให้ร่างกายย่อยเนื้อสัตว์ปลาและอาหารผักได้ง่ายขึ้น
แต่โปรดจำไว้ว่าด้านบวกดังกล่าวเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างถูกต้อง
บ่อยครั้งที่ผู้คนใช้สารนี้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมยาช่วยลดการอักเสบและลดอุณหภูมิของร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สารเติมแต่งสารกันบูดด้วยตัวเลขตัวเลข E260 ได้รับการอนุมัติอย่างเป็นทางการและได้รับอนุญาตให้ใช้ในการผลิตอาหารต่าง ๆ ทั่วโลก
หลังจากทำการทดลองและการศึกษาในห้องปฏิบัติการจำนวนมากนักวิทยาศาสตร์ได้สรุปว่าการใช้งานที่ถูกต้องและปริมาณที่ได้รับอนุญาตไม่มีผลกระทบเชิงลบต่อร่างกายมนุษย์
ร่างกายดูดซับกรดอะซิติกอย่างสมบูรณ์มันเป็นชนิดของเมตาโบไลต์ระดับกลาง (ผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมของสารประกอบใด ๆ ) ที่ทำหน้าที่พลังงานและโครงสร้างในกระบวนการเผาผลาญส่วนใหญ่เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณคุณจำเป็นต้องรู้วิธีเจือจาง E260 ด้วยน้ำอย่างเหมาะสมอันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับมนุษย์คือการแก้ปัญหา 30%ปฏิบัติตามกฎทั้งหมดเพื่อใช้งาน
